Котлеты из птицы "Оригинальные"

Ингредиенты (на одну порцию готовой продукции (70 гр)  (для детей дошкольного возраста 3-6 лет):

Цыплята-бройлеры потрошеные - 60 гр

Лук репчатый - 14 гр

Морковь - 6,5 гр

Масса пассерованной моркови - 4,4 гр

Масса пассерованного лука - 7,0 гр

Яйца - 5,5 гр

Сухари - 6,0 гр

Масло растительное - 4,0 гр и 4,0 гр

Способ приготовления:

Морковь очистить, нарезать соломкой или натереть на крупной тёрке, лук нашинковать. Овощи спассировать. Мякоть цыплят пропустить через мясорубку вместе с пассерованными овощами, добавить соль, яйца, тщательно вымешать. Из готовой массы сформировать изделие овально-приплюснутой формы с заостренным концом, панировать в сухарях, обжарить на сковороде с маслом, довести до готовности в жарочном шкафу.

Котлеты  "Здоровье"

Ингредиенты (на одну порцию готовой продукции (70 гр)  (для детей дошкольного возраста 3-6 лет):

Говядина (лопаточная, тазобедренная) - 51,8 гр

Лук репчатый - 4,2 гр

Морковь - 8,4 гр

Молоко - 9,8 гр

Яйца - 5,6 гр

Сухари - 7,0 гр

Масло растительное или сливочное - 4,0 гр 

Способ приготовления:

Морковь очистить, натереть на крупной тёрке, лук очистить, нарезать. Овощи спассировать. Мясо пропустить через мясорубку, добавить лук, морковь, повторно пропустить через мясорубку. В фарш добавить соль, яйца, молоко, тщательно вымешать. Из готовой массы сформировать изделие в виде котлет овально-приплюснутой формы, панировать в сухарях, обжарить на сковороде с маслом, довести до готовности в жарочном шкафу.

Салат "Бурячок"

Ингредиенты (на одну порцию готовой продукции (50 гр)  (для детей дошкольного возраста 3-6 лет):

Свекла (вареная, очищенная) - 22,5 гр

Яблоки - 8,5 гр

Зелёный горошек консервированный - 9,5 гр

Лук репчатый - 2,5 гр

Масло растительное - 4,5 гр

Способ приготовления:

Свеклу промыть, отварить в кожуре до готовности, охладить, очистить. Яблоки очистить от кожицы, удалить семенное гнездо. Лук очистить, ошпарить. Консервированный зелёный горошек промыть, ошпарить кипятком. вареную свеклу, яблоки нарезать соломкой или натереть на крупной тёрке, соединить с бланшированным репчатым луком, нарезанным кольцами, зелёным горошком. Салат заправить растительным маслом.

Салат "Агеньчык" (со сметаной и кукурузой консервированной)

Ингредиенты (на одну порцию готовой продукции (50 гр)  (для детей дошкольного возраста 3-6 лет):

Морковь - 24,0 гр

Кукуруза консервированная - 16,5 гр

Лук репчатый - 5,0 гр

Сметана - 5,0 гр

Способ приготовления:

Морковь промыть, отварить в кожуре до готовности, охладить, очистить. Лук репчатый очистить, ошпарить кипятком. Консервированную кукурузу  промыть, ошпарить кипятком. Морковь нарезать кубиками, лук репчатый - полукольцами. Подготовленные овощи перемешать. Салат заправить сметаной.